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Perché è necessario misurare l'alcol?  

L'importanza dell'analisi del grado alcolico: motivi e ragioni.

 

 

 

Vino, Mosti ed Enologia

Cantine

Produzione di mosti

L'alcol è il parametro più importante per il vino sfuso ed in bottiglia, dichiarazioni false sul suo contenuto sono punite dalla legge. Per questa ragione, l'analisi del contenuto alcolico nel vino deve essere effettuata in accordo al metodo ufficiale. Il controllo della densità relativa ed assoluta del vino durante la fermentazione è molto importante per controllare che questa non si blocchi anticipatamente.           

La densità di un mosto d'uva prima della fermentazione è indice del suo contenuto zuccherino. Tale parametro permette di prevedere l'alcol potenziale del vino, perciò  l'analisi della densità riveste particolare importanza.

Laboratori enologici

Questi laboratori, oltre ad effettuare l'analisi di parametri specifici per i vini, possono rilasciare certificati legalmente riconosciuti. Perciò devono lavorare in accordo ai metodi ufficali al fine di assicurare l'accuratezza e la validità dell'analisi ai fini legali.

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Distillerie e  liquorifici

Distillerie e liquorifici producono bevande ad elevata gradazione alcolica. L'ALM-155 può analizzare contenuti di alcol in un campo dallo 0,00 fino al 100%. Lo strumento è qundi particolarmente indicato anche per questo tipo di aziende.

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Birrerie ed Acetifici

Birra 

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Il monitoraggio della densità relativa ed assoluta durante la fermentazione della birra riveste molta importanza ai fini della qualità. L'ALM-155 è inoltre adatto all'analisi del contenuto di alcol nella birra. 

Aceto

L'aceto si ottiene dall'ossidazione dell'etanolo contenuto nel vino, sidro,  birra oppure in materie prime quali malto, riso e frutta cotta. Il controllo della concentrazione in alcol durante il processo di ossidazione è importante per capire quando tutto l'etanolo si è trasformato in acido acetico. 

 

 

 

 

Disinfectant and hand sanitizer

Our technology of density meter to determine alcohol content is used for quality control in production of not only wine, sprits or beer, but also disinfection solution and hand sanitizer. The ethanol content in disinfectant solution and hand sanitizer is generally adjusted to be around 70% to exert the best bactericidal effect.Today, the market demand for these solutions is increasing under the global COVID-19 pandemic . On the other hand, it can't be denied that there are a growing number of companies selling products that label the incorrect percentage of ethanol content, which is not enough to disinfect.We believe that our alcohol meter is the best instrument for checking the ethanol content in a solution.

個人衛生

Application notes

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