Oggi il sake giapponese (vino di riso) è diventato molto famoso nel mondo, ed alcune grandi fabbriche di birra di sake esportano e producono  anche all'estero . Tuttavia, la maggior parte dei produttori di birra Sake sono aziende familiari,  di piccole e medie dimensioni.

 

La produzione del sake avviene attraverso un processo che va monitorato spesso,   in cui saccarificazione e fermentazione avvengono simultaneamente . Il controllo di processo richiede molto tempo perché è necessario attendere che la temperatura si stabilizzi , se viene poi realizzato con metodi di analisi tradizionali diventa una attività di routine troppo impegnativa per piccole aziende a conduzione familiare.

 

Il nostro misuratore di sake DA-105/155, lanciato nel 2004, non solo misurava in modo semplice la concentrazione di alcol, ma alleggeriva anche il carico di lavoro agli addetti e migliorava l'efficienza produttiva.

 

Attualmente, oltre 1.000 fabbriche di sake in Giappone stanno utilizzando la nostra linea di sake meter DA-105/155. Per questo siamo fiduciosi che la nostra tecnologia impiegata per il Sake Meter contribuisca anche al miglioramento della qualità per altri prodotti a base di alcol.
Nel 2019 abbiamo realizzato il nuovo alcolometro ALM-155, migliorando la ben nota tecnologia del misuratore di sake.

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